کد خبر:1342174
اشتراک گذاری
مرتب‌سازی نظرها براساس:

معرفی غذاهای سنتی شب یلدا | شب یلدا چی بپزیم؟

غذاهای سنتی شب یلدا

تهیه شام مجلل یک سنت دیرینه ایرانی در جشن یلدا به حساب می‌آید. با تهیه غذاهای سنتی شب یلدا رنگ و بوی سفره خود را در طولانی‌ترین شب سال عوض می‌کنیم. اما شب یلدا چی بپزیم که هم اصیل و سنتی باشد هم با ذائقه امروزی ما جور در بیاید؟

غذاهای سنتی شب یلدا

به تدریج به یکی از کهن‌ترین جشن‌های باستانی ایران، یعنی شب یلدا یا همان شب چله نزدیک می‌شویم. یلدا، طولانی‌ترین شب سال و به معنی «زایش» است، چون بلافاصله پس از این شب، روزها به تدریج بلندتر و ظلمت کوتاه‌تر می‌شود. به همین خاطر، آخرین شب پاییز به عنوان شب زایش خورشید نام‌گذاری شده است.  

این جشن باستانی دارای سنت‌های خاصی است. در شب یلدا، خانواده‌های ایرانی دور هم جمع شده، شام آن‌چنانی تهیه کرده و با میوه‌های فصل مخصوصا انار و هندوانه و تنقلات مختلف، حسابی از خود پذیرایی می‌کنند.

خواندن شاهنامه، گرفتن فال حافظ و داستان‌گویی توسط بزرگ‌ترهای فامیل، جزو بخش‌های جدانشدنی از یلدا هستند که اوقات به‌یادماندنی را در ذهن اعضای خانواده هک می‌کند.

اما از تعارف بگذریم، همیشه یلدا را با خوردنی‌های سر شب می‌شناسیم! شام لذیذ و خوشمزه، میوه‌های پاییزی و تنقلات مختلف.

جالب است بدانید مناطق مختلف ایران در طولانی‌ترین شب سال، با غذاهای خاصی از میهمانان خود پذیرایی می‌کنند. در ادامه شما را با غذاهای سنتی شب یلدا آشنا می‌کنیم.

نام هر یک از غذاهای زیر را در گوگل جستجو کنید و پس از آشنایی با طرز تهیه آن‌ها، یلدایی متفاوت و سنتی را برای خانواده خود رقم بزنید.

کلم پلوی شیرازی

رایج‌ترین مواد لازم: گوشت، پیاز، آرد نخودچی، کلم‌برگ، زعفران و برنج

شیرازی‌ها از کلم قمری خلال شده و سبزیجات معطر برای تهیه این غذای لذیذ استفاده می‌کنند.

کلم پلو شیرازی برای یلدا

خورش ناردون

رایج‌ترین مواد لازم: مرغ، پیاز و انار دان شده

این غذای شمالی بی نظیر اصلا انگار برای شب یلدا ساخته شده تا با روح و روان بازی کند!

غذاهای سنتی شب یلدا

خاگینه خرما

رایج‌ترین مواد لازم: پیاز، خرما، کشمش، خلال پسته و بادام و تخم‌مرغ

این هم یک غذای سنتی مقوی که بیشتر در مناطق ترک نشین طبخ می‌شود و بسیار خوشمزه است. 

خاگینه خرما غذای سنتی شب یلدا

خشیل

رایج‌ترین مواد لازم: بلغور گندم، آرد گندم، آب، شیر و عسل

خشیل غذای شب یلدای آذربایجانی‌هاست. غذایی بسیار مقوی که برای شب‌های سرد زمستان بخصوص شب چله بسیار مناسب است. 

خشیل از غذاهای سنتی شب یلدا

انار پلو

رایج‌ترین مواد لازم: برنج، مرغ، انار دان شده، خلال پسته، گشنیز خردشده، کشمش پلویی، زعفران و پودر تخم گشنیز.

انار پلو هم از مجلسی‌ترین غذاهای سنتی شب یلدا محسوب می‌شود.

انار پلو غذای مجلسی شب یلدا

آش انار

رایج‌ترین مواد لازم: برنج، سبزی آش، لپه، دانه انار، گوشت و گلپر.

یک عصرانه گرم و لذیذ سنتی برای دورهمی یلدا.

آش انار از غذاهای سنتی شب یلدا

غذای سنتی شهر شما چیست؟ لطفا با ذکر نام شهر و غذای خوشمزه یلدایی، به ما در به‌روزرسانی این مطلب کمک کنید.

نظرها

سر‌خط آخرین خبرها

خبرهای بیشتر
‌چگونه برای تاریخچه جست‌وجوی گوگل رمز عبور انتخاب کنیم؟‌

‌با این‌که روش ساده‌تری برای حذف تاریخچه جست‌وجوی اینترنت وجود دارد، اما...

ساخت اولین سنسور دوربین گوشی 1 اینچی توسط شیائومی با گوشی 12S Ultra

ساخت دوربین‌های با سنسور بزرگ برای مهندسان تصویربرداری در گوشی‌های هوشمند،...

انتقال آسان عکس و فیلم از آیفون به گوشی اندروید با Switch to Android
انتقال آسان عکس و فیلم از آیفون به گوشی اندروید با Switch to Android

اپلیکیشن Switch to Android گوگل اکنون از تمامی گوشی های اندروید 12 پشتیبانی می کند....

اینترنت همراه در زمان برگزاری کنکور سراسری قطع می شود؟

فضل‌الله گنجی‌پور قطع تلفن همراه و اینترنت در زمان برگزاری کنکور را در...

نحوه درآمدزایی تولیدکنندگان محتوا از اینستاگرام در سال 2022
نحوه درآمدزایی تولیدکنندگان محتوا از اینستاگرام در سال 2022

اینستاگرام از ابزارهای جدیدی برای درامدزایی تولیدکنندگان محتوا رونمایی کرد.

کدام طراحی گوشی های آیفون اپل را بیشتر می پسندید؟

چنین روزی در سال ۲۰۰۷ بود که اپل شروع به فروش آیفون کرد؛ محصولی که انقلابی در...

تکذیب شایعه فیلترینگ اینستاگرام و واتساپ

اوایل هفته خبری از سوی نایب رئیس کمیسیون اصل ۴۴ مجلس مبنی بر فیلتر شدن دو...

حل مشکلات بازی overwatch 2
حل مشکلات بازی Overwatch 2 : از عدم اتصال به سرور تا لود نشدن پوسته های افسانه ای

بالاخره روز موعود فرا رسید، طرفداران Overwatch 2 از 8 تیر قادرند آخرین نسخه بتای...

آشنایی با هتل پرنده اسکای کروز با ظرفیت حمل 5000 نفر
آیا تایتانیک آسمان ها ساخته می شود؟ آشنایی با هتل پرنده اسکای کروز با ظرفیت حمل 5000 مسافر

ویدئوی هتل پرنده اسمای کروز (Skycruise) که با سوخت هسته ای کار می کند، در روزهای...

معرفی برند سخت افزاری جدید سونی موسوم به Inzone
معرفی برند سخت افزاری جدید سونی موسوم به Inzone

سونی از راه اندازی Inzone، نام تجاری جدید نمایشگرها و هدست های بازی کامپیوتر خبر...