کد خبر:1342174
اشتراک گذاری
مرتب‌سازی نظرها براساس:

معرفی غذاهای سنتی شب یلدا | شب یلدا چی بپزیم؟

غذاهای سنتی شب یلدا

تهیه شام مجلل یک سنت دیرینه ایرانی در جشن یلدا به حساب می‌آید. با تهیه غذاهای سنتی شب یلدا رنگ و بوی سفره خود را در طولانی‌ترین شب سال عوض می‌کنیم. اما شب یلدا چی بپزیم که هم اصیل و سنتی باشد هم با ذائقه امروزی ما جور در بیاید؟

غذاهای سنتی شب یلدا

به تدریج به یکی از کهن‌ترین جشن‌های باستانی ایران، یعنی شب یلدا یا همان شب چله نزدیک می‌شویم. یلدا، طولانی‌ترین شب سال و به معنی «زایش» است، چون بلافاصله پس از این شب، روزها به تدریج بلندتر و ظلمت کوتاه‌تر می‌شود. به همین خاطر، آخرین شب پاییز به عنوان شب زایش خورشید نام‌گذاری شده است.  

این جشن باستانی دارای سنت‌های خاصی است. در شب یلدا، خانواده‌های ایرانی دور هم جمع شده، شام آن‌چنانی تهیه کرده و با میوه‌های فصل مخصوصا انار و هندوانه و تنقلات مختلف، حسابی از خود پذیرایی می‌کنند.

خواندن شاهنامه، گرفتن فال حافظ و داستان‌گویی توسط بزرگ‌ترهای فامیل، جزو بخش‌های جدانشدنی از یلدا هستند که اوقات به‌یادماندنی را در ذهن اعضای خانواده هک می‌کند.

اما از تعارف بگذریم، همیشه یلدا را با خوردنی‌های سر شب می‌شناسیم! شام لذیذ و خوشمزه، میوه‌های پاییزی و تنقلات مختلف.

جالب است بدانید مناطق مختلف ایران در طولانی‌ترین شب سال، با غذاهای خاصی از میهمانان خود پذیرایی می‌کنند. در ادامه شما را با غذاهای سنتی شب یلدا آشنا می‌کنیم.

نام هر یک از غذاهای زیر را در گوگل جستجو کنید و پس از آشنایی با طرز تهیه آن‌ها، یلدایی متفاوت و سنتی را برای خانواده خود رقم بزنید.

کلم پلوی شیرازی

رایج‌ترین مواد لازم: گوشت، پیاز، آرد نخودچی، کلم‌برگ، زعفران و برنج

شیرازی‌ها از کلم قمری خلال شده و سبزیجات معطر برای تهیه این غذای لذیذ استفاده می‌کنند.

کلم پلو شیرازی برای یلدا

خورش ناردون

رایج‌ترین مواد لازم: مرغ، پیاز و انار دان شده

این غذای شمالی بی نظیر اصلا انگار برای شب یلدا ساخته شده تا با روح و روان بازی کند!

غذاهای سنتی شب یلدا

خاگینه خرما

رایج‌ترین مواد لازم: پیاز، خرما، کشمش، خلال پسته و بادام و تخم‌مرغ

این هم یک غذای سنتی مقوی که بیشتر در مناطق ترک نشین طبخ می‌شود و بسیار خوشمزه است. 

خاگینه خرما غذای سنتی شب یلدا

خشیل

رایج‌ترین مواد لازم: بلغور گندم، آرد گندم، آب، شیر و عسل

خشیل غذای شب یلدای آذربایجانی‌هاست. غذایی بسیار مقوی که برای شب‌های سرد زمستان بخصوص شب چله بسیار مناسب است. 

خشیل از غذاهای سنتی شب یلدا

انار پلو

رایج‌ترین مواد لازم: برنج، مرغ، انار دان شده، خلال پسته، گشنیز خردشده، کشمش پلویی، زعفران و پودر تخم گشنیز.

انار پلو هم از مجلسی‌ترین غذاهای سنتی شب یلدا محسوب می‌شود.

انار پلو غذای مجلسی شب یلدا

آش انار

رایج‌ترین مواد لازم: برنج، سبزی آش، لپه، دانه انار، گوشت و گلپر.

یک عصرانه گرم و لذیذ سنتی برای دورهمی یلدا.

آش انار از غذاهای سنتی شب یلدا

غذای سنتی شهر شما چیست؟ لطفا با ذکر نام شهر و غذای خوشمزه یلدایی، به ما در به‌روزرسانی این مطلب کمک کنید.

نظرها

سر‌خط آخرین خبرها

خبرهای بیشتر
تفاوت ارز دیجیتال ملی با دیگر رمزارزها
تفاوت ارز دیجیتال ملی با دیگر رمزارزها چیست؟ فرق رمز ریال و بیت کوین

چند وقتی است که با معرفی «رمز ریال» بحث ارز دیجیتال ملی و ارزهای دیجیتال بانک...

سری ردمی نوت 11
مشخصات و قیمت گوشی‌های سری ردمی نوت 11 شیائومی با طراحی خاص

مشخصات و قیمت گوشی‌های سری ردمی نوت 11 شیائومی این محصولات را جزو پرچم‌داران...

زمان پخش سریال جوکر ایرانی فصل 3
زمان پخش سریال جوکر ایرانی فصل 3

جوکر یک رئالیتی شو جذاب و پربیننده است که فصل 3 آن اخیرا توانسته سر و صدای...

آموزش فعال سازی حالت تاریک گوگل مپ روی اندروید

با فعال سازی حالت تاریک گوگل مپ از چشمان خود در هنگام شب یا محیط‌های کم‌نور...

ترسناک ترین فیلم های هندی که نباید تنها تماشا کرد

سینمای بالیوود تنها رقص و پایکوبی نیست. ترسناک ترین فیلم های هندی بی‌شک شما...

تفاوت شلوار جین مام استایل با مام فیت

شلوار جین مام استایل و مام فیت اخیرا طرفداران بسیاری در ایران پیدا کرده‌اند....

کشف یک شیء عجیب در حال چرخش در کهکشان راه شیری
کشف یک شیء عجیب در کهکشان راه شیری

دانشمندان استرالیایی یک شیء ناشناخته در حال چرخش را در کهکشان راه شیری کشف...

هک شبکه های رسانه ملی
اختلال در رسانه ملی | توضیح معاون فنی صداوسیما درباره هک شبکه‌ها

رضا علیدادی معاون فنی صداوسیما، در شبکه خبر توضیحاتی درباره از دسترس خارج...

عرضه سایبرتراک باز هم به تاخیر افتاد
عرضه سایبرتراک باز هم به تاخیر افتاد

شرکت تسلا باز هم بدقولی کرد و عرضه خودروی سایبرتراک را تا ابتدای سال ۲۰۲۳ به...

جریمه آمازون دستکاری قیمت محصولات
جریمه ۲.۲۵ میلیون دلاری آمازون به علت دستکاری در قیمت محصولات

شرکت آمازون به علت تلاش برای دستکاری مصنوعی قیمت محصولات عرضه شده توسط...