کد خبر:1338506
اشتراک گذاری
مرتب‌سازی نظرها براساس:

عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی تشریح کرد:

دلایل کاهش مصرف لبنیات در کشور | از گرانی تا تبلیغات منفی طب سنتی

دلایل کاهش مصرف لبنیات

عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی با اشاره به دلایل کاهش مصرف لبنیات خاطر نشان کرد قیمت لبنیات باید در کشور کنترل شود و در صورت امکان برای اینکه با قیمت مناسب‌تری در اختیار مصرف کننده قرار بگیرد، سوبسید به آن تعلق بگیرد.

گلبن سهراب در گفت‌وگو با ایلنا درباره دلایل کاهش مصرف لبنیات گفت: «کاهش مصرف لبنیات چند دلیل عمده دارد؛ نخست افزایش قیمت لبنیات در سال‌های اخیر و دوم هجمه‌هایی است که طب سنتی درباره مصرف لبنیات در کشور ایجاد کرد.»

وی ادامه داد: «در طب سنتی لبنیات طبع سرد دارد از این رو نباید استفاده شود، در صورتی که ارزش غذایی لبنیات بالاست و منبع پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های گروه B است. حتی اگر کسی باور دارد که طبع لبنیات سرد است، باید آموزش داده شود تا بحث سردی آن را مرتفع کند. با توجه به اینکه لبنیات ارزش غذایی خیلی بالایی دارد، در واقع با عدم استفاده، یک منبع خیلی غنی غذایی را از دست می‌دهیم.»

 این استاد دانشگاه درباره خواص یک لیوان شیر تصریح کرد: «یک لیوان شیر 12 گرم پروتئین دارد که از ارزش بیولوژیکی خیلی بالایی برخوردار است. در عین حال منبع خیلی خوبی از ویتامین‌های گروه B است و همین‌طور منبع سرشار کلسیم ما با مصرف یک لیوان شیر که حدود 120تا 150 کالری بر اساس میزان چربی‌اش دریافت می‌کنیم، مواد مغذی خیلی زیادی وارد بدنمان می‌شود.»

سهراب در ادامه افزود: «حذف لبنیات از سبد غذایی خانوارها عواقب زیادی دارد. خیلی سخت است بتوانیم با یک منبع غذایی این همه مواد مغذی را یک‌جا تأمین کنیم. بنابراین با حذف لبنیات احتمال سوءتغذیه پروتئین و همین‌طور اختلال رشد در کودکان و احتمال پوکی استخوان افزایش خواهد یافت.»

وی برای افزایش مصرف لبنیات پیشنهاد داد: «قیمت لبنیات در کشور باید کنترل شود و در صورت امکان برای اینکه با قیمت مناسب‌تری در اختیار مصرف‌کننده قرار بگیرد، سوبسید به آن تعلق گیرد.»

این استاد دانشگاه افزود: «یک بحث خیلی مهم، فرهنگ‌سازی و آموزش است که در واقع از کانال‌های مختلف باید بحث آموزش پیگیری شود. به خاطر رشد سریع شبکه‌های اجتماعی، مردم از منابع خیلی غیرمعتبر خبر دریافت می‌کنند و فیلم‌های مختلف در ارتباط با مضراتی که لبنیات می‌تواند داشته باشد، در شبکه‌های اجتماعی دست‌به‌دست می شود. متأسفانه در مقابلش یک قدرت قوی، معتبر و مرجع نمی‌بینیم که به صورت علمی پاسخگو باشد.»

وی تصریح کرد: «این اخبار باید به صورت کاملا کارشناسی شده به مردم اطلاع‌رسانی شود و مطالب علمی در اختیار مردم قرار داده شود.»

نظرها

سر‌خط آخرین خبرها

خبرهای بیشتر
یارانه نقدی آذر
واریز یارانه نقدی آذر شنبه خواهد بود | چقدر واریز می‌شود؟

واریز یارانه نقدی آذرماه سال ۱۴۰۰ ساعت ۲۴ شنبه بیستم آذر ماه اجرا خواهد شد. مبلغ...

جزئیات مالیات بر ارز
جزئیات مالیات بر ارز تشریح شد | مردم عادی شامل نمی‌شوند

برخلاف آنچه روز گذشته اعلام شد، مردم عادی شامل قانون مالیات بر ارز نمی‌شوند.

استخدام متعهدین خدمت به آموزش و پرورش
استخدام متعهدین خدمت به آموزش و پرورش به کجا رسید؟

توضیحات مربوط به استخدام متعهدین خدمت به آموزش و پرورش در سال ۱۴۰۰ طی بخشنامه‌ای...

۶ محصول در طرح پیش فروش یک ساله ایران خودرو
آغاز عرضه ۶ محصول در طرح پیش فروش یک ساله ایران خودرو از امروز

عرضه ۶ محصول در طرح پیش فروش یک ساله ایران خودرو از امروز آغاز شد.

بهترین نرم افزارهای اندرویدی 2021 در گوگل پلی
بهترین نرم افزارهای اندرویدی 2021 در گوگل پلی

از میان طیف وسیعی از اپلیکیشن‌های پرکاربر گوشی‌های هوشمند، یک غول رسانه اجتماعی،...

آموزش ساخت و فروش NFT
آموزش ساخت و فروش NFT | چگونه NFT های خود را بفروشیم؟

توکن‌های غیر قابل معاوضه یا NFTها با اخبار و جنجال‌های خود به یکی از موضوعات جذاب...

پاپیون زدن
پاپیون زدن در چه مجالسی مناسب است؟

پاپیون جزو پوشش‌های زینتی مردانه است. این پوشش زینتی، فرم زیبایی به یقه پیراهن...

اتصال ساندبار به تلویزیون
راهنمای جامع اتصال ساندبار به تلویزیون

بلندگو یا ساندبار کیفیت صدای تلویزیون را افزایش می‌دهد. با اتصال ساندبار به...

پشت پرده آلودگی هوای تهران
جولان مازوت در سایه بی‌هوایی | پشت پرده آلودگی هوای تهران چه خبر است؟

آلودگی هوای تهران دوباره مدتی می‌شود که با رسیدن به نیمه دوم سال، نفس شهروندان را...

مسدودسازی شبکه‌های اجتماعی خارجی
احتمال حذف «مسدودسازی شبکه‌های اجتماعی خارجی» از طرح صیانت | عده‌ای پیشنهاد فیلتر کردن گوگل را داده بودند

رئیس کمیسیون مشترک طرح صیانت از فضای مجازی از پیشنهاد حذف بند «مسدودسازی شبکه‌های...