کد خبر:1338506
اشتراک گذاری
مرتب‌سازی نظرها براساس:

عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی تشریح کرد:

دلایل کاهش مصرف لبنیات در کشور | از گرانی تا تبلیغات منفی طب سنتی

دلایل کاهش مصرف لبنیات

عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی با اشاره به دلایل کاهش مصرف لبنیات خاطر نشان کرد قیمت لبنیات باید در کشور کنترل شود و در صورت امکان برای اینکه با قیمت مناسب‌تری در اختیار مصرف کننده قرار بگیرد، سوبسید به آن تعلق بگیرد.

گلبن سهراب در گفت‌وگو با ایلنا درباره دلایل کاهش مصرف لبنیات گفت: «کاهش مصرف لبنیات چند دلیل عمده دارد؛ نخست افزایش قیمت لبنیات در سال‌های اخیر و دوم هجمه‌هایی است که طب سنتی درباره مصرف لبنیات در کشور ایجاد کرد.»

وی ادامه داد: «در طب سنتی لبنیات طبع سرد دارد از این رو نباید استفاده شود، در صورتی که ارزش غذایی لبنیات بالاست و منبع پروتئین، کلسیم و ویتامین‌های گروه B است. حتی اگر کسی باور دارد که طبع لبنیات سرد است، باید آموزش داده شود تا بحث سردی آن را مرتفع کند. با توجه به اینکه لبنیات ارزش غذایی خیلی بالایی دارد، در واقع با عدم استفاده، یک منبع خیلی غنی غذایی را از دست می‌دهیم.»

 این استاد دانشگاه درباره خواص یک لیوان شیر تصریح کرد: «یک لیوان شیر 12 گرم پروتئین دارد که از ارزش بیولوژیکی خیلی بالایی برخوردار است. در عین حال منبع خیلی خوبی از ویتامین‌های گروه B است و همین‌طور منبع سرشار کلسیم ما با مصرف یک لیوان شیر که حدود 120تا 150 کالری بر اساس میزان چربی‌اش دریافت می‌کنیم، مواد مغذی خیلی زیادی وارد بدنمان می‌شود.»

سهراب در ادامه افزود: «حذف لبنیات از سبد غذایی خانوارها عواقب زیادی دارد. خیلی سخت است بتوانیم با یک منبع غذایی این همه مواد مغذی را یک‌جا تأمین کنیم. بنابراین با حذف لبنیات احتمال سوءتغذیه پروتئین و همین‌طور اختلال رشد در کودکان و احتمال پوکی استخوان افزایش خواهد یافت.»

وی برای افزایش مصرف لبنیات پیشنهاد داد: «قیمت لبنیات در کشور باید کنترل شود و در صورت امکان برای اینکه با قیمت مناسب‌تری در اختیار مصرف‌کننده قرار بگیرد، سوبسید به آن تعلق گیرد.»

این استاد دانشگاه افزود: «یک بحث خیلی مهم، فرهنگ‌سازی و آموزش است که در واقع از کانال‌های مختلف باید بحث آموزش پیگیری شود. به خاطر رشد سریع شبکه‌های اجتماعی، مردم از منابع خیلی غیرمعتبر خبر دریافت می‌کنند و فیلم‌های مختلف در ارتباط با مضراتی که لبنیات می‌تواند داشته باشد، در شبکه‌های اجتماعی دست‌به‌دست می شود. متأسفانه در مقابلش یک قدرت قوی، معتبر و مرجع نمی‌بینیم که به صورت علمی پاسخگو باشد.»

وی تصریح کرد: «این اخبار باید به صورت کاملا کارشناسی شده به مردم اطلاع‌رسانی شود و مطالب علمی در اختیار مردم قرار داده شود.»

نظرها

سر‌خط آخرین خبرها

خبرهای بیشتر
نام های محلی برای واحدهای صنفی تهران
پلیس اماکن تهران اعلام کرد: استفاده از نام های محلی برای واحدهای صنفی تهران ممنوع شد

رئیس پلیس اماکن تهران گفت استفاده از نام های محلی برای واحدهای صنفی تهران ممنوع...

برنامه جوکر
برنامه جوکر کی پخش می‌شود؟ | روز و ساعت مسابقه جوکر در شبکه خانگی

برنامه جوکر متفاوت‌ترین مسابقه این روزهای شبکه نمایش خانگی است. در این برنامه هشت...

بانک‌های ایران باید چه شکلی باشند
بانک‌های ایران باید چه شکلی باشند؟ | آب رفتن شعب با هوشمندسازی

بانک‌ها بخش مهمی از زندگی مردم محسوب می‌شوند. به همین دلیل در بسیاری از کشورهای...

حق ثبت اختراع در مجلس
حق ثبت اختراع در مجلس به کجا رسید؟

بنا به تصمیم نمایندگان مجلس شورای اسلامی، در صورتی که دو یا چند شخص، جدا از یکدیگر...

آغاز ثبت نام پذیرش بدون آزمون دانشگاه آزاد از امروز
آغاز ثبت نام پذیرش بدون آزمون دانشگاه آزاد از امروز

ثبت‌نام و انتخاب رشته تکمیل ظرفیت پذیرش دانشجو صرفاً بر اساس سوابق تحصیلی در...

بیت مارت هک شد
صرافی بیت مارت هک شد! | دزدیده شدن 200 میلیون دلار رمزارز

صرافی رمزارز بیت مارت (Bitmart) پس از هک کیف‌پول‌های آنلاین بلاک چین اتریوم و بایننس...

سقوط پهپاد در کوهرنگ
سقوط پهپاد در کوهرنگ | علت هنوز مشخص نیست

برخی از مردم محلی و فعالان شبکه‌های اجتماعی از سقوط پهپاد در کوهرنگ خبر دادند.

تأثیر نوسانات ارزی بر بازار خودرو
رئیس اتحادیه نمایشگاه‌داران خودروی تهران اظهار کرد: تأثیر نوسانات ارزی بر بازار خودرو | هم فروشنده و هم خریدار بلاتکلیفند

رئیس اتحادیه نمایشگاه‌داران خودروی تهران با اشاره به تأثیر نوسانات ارزی بر بازار...

استقلال از داور دربی شکایت کرد
استقلال از داور دربی شکایت کرد!

مدیرعامل باشگاه استقلال اعتراض خود را به داوری‌های لیگ برتر در بازی‌های تیم...

10.5 میلیون دلار تجهیزات استخراج رمزارز
ورود قانونی 10.5 میلیون دلار تجهیزات استخراج رمزارز به کشور | منعی برای واردات ماینر نداریم

معاون گمرک ایران اظهار داشت در سال جاری 10.5 میلیون دلار دستگاه‌ها و تجهیزات مربوط...