معرفی بریانی و خورش ماست اصفهان

اصفهان یکی از شهرهای پر توریست ایران است که سالانه گردشگران خارجی و داخلی بسیاری با رزرو بلیط هواپیما و بلیط اتوبوس به آن سفر می کنند. این شهر تاریخی جاذبه ها و اماکن گردشگری تاریخی بسیاری را در خود جای داده است به همین دلیل به آن نصف جهان می گویند. اصفهان آنقدر بزرگ و گسترده است که تنها با یک سفر نمی توان از تمامی جاذبه هایش دیدن کرد به همین دلیل پیشنهاد می کنیم که طی چندین سفر متوالی از تمامی اماکن گردشگری آن دیدن کنید. وجود مردم خونگرم و میهمان نواز این شهر سبب شده تا مسافران بسیاری در ایامی همانند ایام نوروز وتعطیلات تابستانی این شهر را اولویت اول خود قرار دهند.

اصفهان یکی از شهرهایی است که تاریخ و اصالت ایران را از دیرباز تا به اکنون به رخ جهانیان می کشد و رد پای پر رمز و راز غنی اش در گوشه به گوشه این شهر به جای مانده است. این شهر هم مانند هر شهر دیگری با توجه به نوع اقلیم، آب و هوا و شیوه زندگی مردمش، غذاهای سنتی خاص و منحصر به فرد خودش را دارد که اکثر این غذاها با وجود قدیمی بودن شان هنوز هم بر سر سفره اصفهانی ها و در صدر منوی رستوران های شان قرار دارد و جزء محبوب ترین غذاهای شان می باشد. البته روش پخت برخی از این غذاها نسبت به گذشته بسیار امروزی تر شده است اما دستور پخت غذا همان است و همچنان طعم لذیذ خود را حفظ کرده است. محبوبیت بسیاری از غذاهای اصفهان در دنیا پیچیده و گردشگران خارجی بسیاری برای امتحان این غذاهای خوشمزه سنتی و محلی با رزرو بلیط هواپیما اصفهان به این شهر پر آوازه سفر
می کنند. ما در این مطلب قصد داریم تا به معرفی دو غذای محبوب و خوشمزه اصفهان بپردازیم. در ادامه با ما همراه باشید.

البته پیش از معرفی این دو غذای لذیذ، لازم دیدم که مختصر توضیحی در خصوص روش های سفر به اصفهان را برای تان شرح دهیم. راه های مختلفی برای سفر به این شهر وجود دارد و انتخاب روش سفر بستگی به بودجه، میزان فاصله تان از مبدا به مقصد و خیلی چیزهای دیگر بستگی دارد. برای مثال اگر تهران زندگی می کنید و قصد سفر به اصفهان را دارید می توانید با خودروی شخصی 4 الی 5 ساعته به این شهر برسید اما یکی از روش های آسان تر این است که بلیط هواپیما تهران اصفهان را انتخاب کنید و سفری راحت تر را تجربه کنید. راه های دیگری هم برای سفر به این شهر وجود دارد که یکی از رایج ترین آن ها همراهی با تورهای گردشگری است.

خورش ماست اصفهان

خورش ماست اصفهان یکی از لذت بخش ترین غذاهای این شهر است که هیچ اطلاعات خاصی از تاریخچه آن در دسترس نیست اما بر اساس تاریخ های به جای مانده حدود یک سده ای می شود که قدمت دارد. این غذا بر سر بسیاری از سفرها سرو می شود و جزء غذاهای مجلسی می باشد که در میهمانی ها و مجالس بزرگ هم سرو می شود.

اگر به اصفهان سفر کردید کافیست تا به یکی از بهترین رستوران های آن سری بزنید خصوصا رستوران های سنتی، چراکه اکثر این رستوران ها خورش ماست را در منوی غذایی خود دارند. خوردن این خورش در بیرون از خانه و در رستوران حتی برای اصفهانی ها هم لذت دیگری دارد و بهانه ای خوب است تا یک شب در کنار عزیزان و همچنین استراحت از آشپزی مدام این غذای لذیذ را در بیرون از منزل میل کنند.

برای بسیاری از افراد شکل و ظاهر غذا اهمیت بسیاری دارد، خورش ماست اصفهان از آن غذاهایی است که با ظاهر زیبایش دل هر کسی را آب می کند و عطر و طعمش هوش از سر می برد. رنگ این غذا طلایی است که آن هم حاصل زعفران خوش عطر و بوی ایرانی می باشد و سفیدی آن از ماست چکیده مرغوب اصفهان است. خورش ماست اصفهان بر خلاف نامش غذایی کامل نیست و بیشتر به عنوان یک پیش غذا سرو می شود. این معجون خوشمزه و لذیذ ترکیبی از رزده تخم مرد، ماست، شکر، گوشت کوبیده شده و در نهایت زعفران و گلاب است و برای تزئیینش هم معمولا از مغز بادام و پسته خلال شده و زعفران استفاده می کنند.

بریانی اصفهان

بریانی یکی از لذیذ ترین غذاهای سنتی و قدیمی اصفهان است که محبوبیتش تنها در خود این شهر خلاصه نمی شود و بسیاری از کشورهای دنیا هم این با این غذا آشنایی دارند. این غذا در بهترین رستوران های اصفهان سرو می شود که به شما پیشنهاد می کنیم حتما یک بار آن را امتحان کنید. این غذا ترکیبی از جگر سفید، زردچوبه، فلف و نمک، پیازف زعفران و گوشت گردن گوسفند است. تمامی این مواد خرد و چرخ شده و با یکدیگر مخلوط می شوند سپس همانند یک همبرگر گرد سرخ شده و در میان نان داغ سنگک سرو می شوند. این غذای خوشمزه معمولا با سبزی، ماست، سماق و دوغ سرو می شود و با گردو و بادام و پسته هم تزئیینش می کنند.